Malzemeler:
3 yufka
400 gr.mantar
3 sosis
2 diş sarımsak
1 kabak
3 yeşil soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ
Hazırlanışı:
İç
harcı için sıvıyağda doğranmış mantarları,sosisleri,sarımsakları
soteleyin.Daha sonra üzerine rendelenmiş suyu hafifçe sıkılmışı
kabakları ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Bir iki dakika daha
soteleyip tuz karabiber ekleyerek soğumaya bırakın. Yufkaların her
birini sekiz üçgen parçaya kesin. İçlerine soğuyan harçtan koyarak
paçanga böregi gibi sarın. Kızgın yağda kızartın. Ortadan ikiye keserek
sıcak sıcak servis yapın. Hafif ve lezzetli bir börek...
