EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler: (4-5 kişilik)
Afiyet Olsun.
Malzemeler: (4-5 kişilik)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 adet yumurta
- 5-6 su bardağı soğuk su
- tuz (pişip ılındıktan sonra içine katılacak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
- 200 gr kıyma
- 1 neskafe fincanı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Köftelik malzemeleri bir kaba koyup güzelce karın ve fındıktan birazca büyük köfteler yapın.
- Tencerenin içine 6 su bardağı soğuk suyu katın.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça içine ilave edin.
- Ayrı
bir kabın içinde yoğur, un ve yumurtayı çırpın. Yavaş yavaş içine
köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını
karıştırarak ilave edin.( eğer hızlı ilave ederseniz; içindeki yumurta
pişer ve hoş olmayan bir görüntü olur.) Bu karışımı tencerenin içine
boşaltın. - 10-15 dakika kadar bu şekilde kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
- Tuzunu biraz ılındıktan sonra ilave edin.
- Yağ ve naneyi yakarak servis yapın.
Afiyet Olsun.