PIRASA YEMEĞİ
Biz pırasa yemeğini pek zeytinyağlı şeklinde yapmayız. Sıcak ve bol limonlusunu tercih ederiz.
Malzemeler: (4-5 kişilik)
Yapılışı:
Afiyet Olsun.
*** Bu yemek zeytin yağlı pırasa değildir. Zeytinyağlının
içinde salça olmaz ve zeytinyağı ile yapılır ve içinde azıcıcık şeker olur.
*** Ayrıca pıara yemeğini kıymalıda yapabilirsiniz. O
zamana havuçlardan önce 150gr kıymayı kavurun ve daha sonra diğer aşamalara
sırasıyla devam edin. Biz böylesini tercih ediyoruz.
Biz pırasa yemeğini pek zeytinyağlı şeklinde yapmayız. Sıcak ve bol limonlusunu tercih ederiz.
Malzemeler: (4-5 kişilik)
- 750gr pırasa
- 2 orta boy havuç
- 1.5 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Pırasaları 5-6 mm kalınlığında doğrayın ve suda 5 dk
bekletin. - Havuçların dışını kazıyın ve 2-3 mm kalınlığında doğrayın ve
onuda kararmaması için biraz su dolu bir kabın içine alın. - Tencereye yağı ilave edin. Havuçları sudan süzüp 2-3 dk
kadar yağda orta hararetli ateşte kavurun. - Daha sonra pırasalarında suyunu süzüp tencereye ilave edin.
Ve hemen arkasından salça ve kırmızı toz biberinide ilave edin. Bu şekilde
kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. - Bu arada pirinçleri ayıklayın ve yıkayıp suyunu süzün.
- Pırasalar saldığı suyu çekince pirincini, tuzunu ve sıcak
suyunu ilave edin ve yemek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin( eğer
suyunu çektiğinde havuçlar daha diri ise 1 çay bardağı daha sıcak su ilave edip
pişirin.) - Limon eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
*** Bu yemek zeytin yağlı pırasa değildir. Zeytinyağlının
içinde salça olmaz ve zeytinyağı ile yapılır ve içinde azıcıcık şeker olur.
*** Ayrıca pıara yemeğini kıymalıda yapabilirsiniz. O
zamana havuçlardan önce 150gr kıymayı kavurun ve daha sonra diğer aşamalara
sırasıyla devam edin. Biz böylesini tercih ediyoruz.
