SEBZELİ
ARPA ŞEHRİYE PİLAVI
Malzemeler:
2 su baradağı arpa sehriye
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı tereyag
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet domates(rendelenmiş)
4-5 adet tatli biber
Yeteri kadar tuz
1 cay kaşığı toz karabiber
Yapılışı:
Tereyağı eritin , sıvıyaği ilave edin ve sehriyenin yarısını tencereye koyun,
pembeleşene kadar kavurun. Kalan sehriyeyi de ilave edip 2-3 dakika daha
kavurun .
Küçük küçük dogranmış biberleri tencereye ekleyip kaşıkla 1-2 kez çevirin sonra
rendelenmiş domatesi ekleyip 1-2 kez çevirin.
1,5 bardak kaynar suyu ilave edin.
Kayanamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
Ocağı kapatın, pilavin üstüne kağıt havlu koyup demlendirin.
Afiyet olsun...
NOT:Eğer pilav suyunu çekmisse ve halen daha pişmemişse; biraz su ilave
edebilirsiniz.