Elmalı Fırdöndü Kurabiye

tarafından **Oktay Usta** Bir C.tesi 26 Nis. 2008, 15:15

Elmalı Fırdöndü Kurabiye

Tarifi
zeytinyağıyla, doğaçlama olarak yaptım. Kurabiyenin tek püf noktası
içine sürülen elmayı suyunu çekene kadar pişirmek. Elmalı tatlar
listesine giren "fırdöndü kurabiyenin" tarifi çok kolay,yumuşacık ,
tadı ve kokusu gerçekten nefis.
Malzemeler
Hamuru için:
(ölçüde küçük çay bardağı kullanılmıştır, yaklaşık 17 adet kurabiye)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
250-300 gr kadar un(unu yavaş yavaş ekleyin)
yarım paket kabartma tozu
vanilya
Elmalı İç:
4-5 adet elma
1 yemek kaşığı toz şeker
tarçın

Yapılışı:
Öncelikle
elmalı içi hazırlayın. Elmaları rendeleyip, bir kaşık toz şekerle
birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın.Tüm
hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir
hamur elde edin.280 gr un miktarı bana tam geldi ama siz unu yavaş
yavaş ekleyerek kıvamı tutturun. Hamuru buzdolabında yarım saat kadar
bekletin. Sonra dikdörtgen şeklinde ince açarak elmalı içi her tarafına
yayın ve rulo şeklinde sarın.Daha kolay kesebilmek için derin
dondurucuda en az 20 dakika bekletip , bir parmak kalınlığında
parçalara bölün . Tepsiye dizerek 180 C de pişirin. Soğuduktan sonra
üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.