Ballı Havuçlu Muffin

Ballı Havuçlu Muffin



MALZEMELER
2 + 1/4 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın
—
1 yumurta
1/3 bardak süt ya da su
2 yemek kaşığı bal
1/2 bardak - 2/3 bardak arası toz şeker
1 + 3/4 bardak rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı vanilya
1/3 bardak sıvı yağ
1/2 bardak - 3/4 bardak arası dövülmüş ceviz ya da çekirdeksiz kuru üzüm
üzeri için;
1/2 kutu labne peyniri
1/2 bardak pudra şekeri
1/2 tatlı kaşığı vanilya
YAPILIŞI

1. Muffin kalıplarını yağlayın ya da hazır kağıt kalıpları içlerine
   yerleştirin. Fırını 190-200 dereceye getirin. (turbo-fanlı fırınsa 170
   dereceye ısıtın.)
   
2. Büyük bir cam kasede; elenmiş unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını karıştırın.
   
3. Başka bir büyük cam kasede çatal yardımıyla yumurtayı çırpın. Sütü,
   balı, şekeri, havucu, vanillayı ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın.
   
4. Bütün sıvı malzemeyi kuru malzemenin bulunduğu kaba boşaltın ve
   hepsi karışana kadar alt üst edin. Cevizleri ya da üzümleri ekleyin.
   Daha fazla karıştırmayın.
   
5. Kaşıkla kalıplara paylaştırın. 20 - 25 dakika, üstüne hafifçe
   bastırdığınızda tekrar aynı şekli alacak şekle gelene kadar pişirin.
   
6. Birbiriyle karıştırdığınız üst malzemeyi ılıyınca keklerin üstüne
   sürün ve birer cevizle süsleyin. (ben üzerine hazır çikolata sosu
   sıkıp, beyaz çikolata toplarıyla süsledim.)