PIRASALI BÖREK

PIRASALI BÖREK


PIRASALI BÖREK:
3 su b. un
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su
ayçiçek yağı

İç harcı için:
750 gr. pırasa
1 çorba k. biber salçası
100 gr. kavurma
tuz, karabiber

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına un,tuz ve su alarak bir
hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken
pırasaları incecik kıyıp tavaya alın.Çok az
miktarda sıvıyağ ekleyin. Üzerine doğranmış
kavurmayı da ekleyip soteleyin. En son
biber salçasını ve tuzunu ekleyin. Hamur dinlenince
açabildiğiniz kadar açın. Üzerine sıvıyağ sürüp çarşaf
böreği gibi elinizin üzeriyle iyice inceltin. Pırasalı harca
hertarafına serpiştirin. Hamuru rulo yapıp iyice inceltin.
İstediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derecede nar gibi kızartın. Çok lezzetli bir börek.