Kabak Çorbası:

belirtmeden geçmeyeyim ben
kabak sayısını 2 yapmama rağmen süt az geldi, sonradan istediğim kıvamı
yakalayana kadar süt ekledim, tereyağı yerine zeytinyağı kullandım.

Malzemeler:

• 1 orta boy soğan
  
• 2 diş sarımsak
  
• 6-7 orta boy kabak
  
• 1 su bardağı yoğurt
  
• 2 su bardağı süt
  
• 1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  
• 1 yemek kaşığı limon suyu
  
• tuz, karabiber
  
• bir demet taze nane
  

Hazırlanması:

1. Kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte yağı eritip, çentilmiş
   soğan ve sarımsakları 8-10 dakika çevirin. Temizleyip ince doğradığınız
   kabakları, sıcak sütü, tuzu ve istediğiniz kadar karabiberi tencereye
   ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra, hafif ateşte yarım saat
   pişirin.
   
2. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı el blendırı ile ya da robotta iyice
   karıştırın, sonra yine tencereye boşaltıp önceden iyice çırptığınız
   yoğurdu ve limon suyunu yine çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha
   pişirin.
   
3. Servis yaparken üzerine taze nane serpiştirin.