PİRİNÇLİ BÖREK

tarafından **Oktay Usta** Bir Salı 08 Nis. 2008, 16:56

PİRİNÇLİ BÖREK

MALZEMELER:

hamuru için:
3 su b. un
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. karbonat
bir iki damla limon suyu
su
üzeri için:
1 yumurta akı
iç harcı için:
1 su b. pirinç
250 gr kıyma
1 kuru soğan
karabiber,tuz

HAZIRLANIŞI:
Hamuru için unu,tuzu alalım. karbonatın

üzerine limon suyu sıkıp kabarttıktan

sonra ekleyelim. su ilave ederek kulak

memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp

dinlendirelim. daha sonra yufka gibi
açalım. bir yumurta akını üzerine

sürelim ki yapıştırma işlemi kolay olsun.

içi için haşlanmış pirinci,çiğ kıymayı,

rende soğanı,tuz ve baharatları

karıştıralım. Hamura içten koyup

tabak yardımı ile tıpkı çiğ börekte

olduğu gibi keselim. elimizle kenarlarını
bastırıp kızgın yağda kızartalım.
kıyması az ama bir o kadar da
lezzetli ve ekonomik bir börek.