Fırında Uskumru

tarafından **Oktay Usta** Bir Çarş. 23 Nis. 2008, 00:39

Fırında Uskumru

Malzemeler:

1 kilo İçi
temizlenmiş Uskumru
1 adet
büyük kuru soğan
1 adet
limon
yarım çay
kaşığı karabiber(varsa 6-8 adet tane karabiber)
tuz
yarım su
bardağı su
yarım tatlı
kaşığı salça
3 diş
sarımsak
1 çorba
kaşığı tereyağ yada margarin( tercih etmezseniz: zeytin yağı biraz
kullanabilirsiniz.)
Varsa 3-4
defne yaprağı

Yapılışı:

Balıkları
yıkayıp, süzüldükten sonra içlerini biraz tuzlayın.
Tepsiye
dizin. Balıkların üzerine 3-4 çizik atın.
Soğanları
ince halkalar şeklinde doğrayın ve balıkların üzerine dizin.
Limonu da
yuvarlak dilimler halinde doğradıktan sonra balıkların üzerine dizin. Üzerine
tuz ve karabiber dökün.
Sarımsakları
ikiye bölüp tepsiye serpiştirin. (ben balıkların içine koydum)
Balıkların
üzerine ufak parçacıklar halinde tereyağını yerleştirin.
Salçayı
suda eritin. Bu karışımı balıkların üzerine dökün.
Tepsiyi
hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden
ısıtılmış 200 derece fırında önce 4045 dakika, sonrada folyoyu üzerinden alarak
15 dakika kadar daha fırınlayın. Böylece pişmiş olan balıkların üzerlerininde
biraz kızarmasını sağlarsınız.

Afiyet
Olsun.